Votre père est gourmand et il adore les bons petits plats qui sortent de l’ordinaire ? Faites-lui plaisir avec cette recette simple aux saveurs exotiques !
La recette pour la fête des Pères que l’on vous propose de réaliser est une salade exotique au Saumon de France fumé et à l’avocat ! Nous avons choisi cette recette originale et très simple à faire, car elle ne demande pas de cuisson ! Et, à cette saison, on adore manger des plats frais ! Mais, vous pouvez également choisir de faire cette recette en hiver afin d’apporter un peu d’exotisme à vos repas ! Ou bien d’ajouter à la recette des féculents, ici on vous propose du quinoa ou du riz, au choix ! Mais à vous de choisir les ingrédients que votre père préfère !
Voici donc la recette qui peut se prévoir en entrée ou en plat principal selon les souhaits !
Salade exotique au saumon frais et à l’avocat
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet de Saumon Frais, prévoir environ 150 grammes par personne
- 4 avocats bien mûrs
- 3 oranges
- Une laitue
- Facultatif : 2 oignons blancs nouveaux
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’huile de colza
- 3 pincées de cumin en poudre
- Du sel
- Du poivre
Préparation de la recette :
Étape 1 :
Pelez 2 des 3 oranges.
Détachez les quartiers et coupez-les en petits morceaux.
Les mettre dans un saladier.
Étape 2 :
Pelez et émincez les oignons en rondelles.
Ouvrez les avocats en 2 et dénoyautez-les.
Puis couper la chair en petits morceaux.
Ensuite, arrosez-les de jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas!
Les mettre dans le saladier avec les oranges.
Étape 3 :
Pressez la 3ème et dernière orange.
Puis émulsionnez le jus avec l’huile, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 4 :
Versez la vinaigrette à l’orange dans le saladier.
Ajouter les feuilles de laitues préalablement lavées et coupées.
Étape 5 :
Vous pouvez manger le filet cuit ou cru afin de profiter pleinement de sa texture et de sa saveur.
Si vous le préférez cuit, faites le cuire environ 15 min à la vapeur.
Puis, laissez le refroidir.
Coupez-le en petits morceaux.
Puis mélangez délicatement le tout avant de mettre au frais.
Pour un repas complet :
Ajouter du quinoa ou du riz cuit préalablement que vous aurez laissé refroidir . Mélangez le tout avant de mettre au frais.
Autre version :
- Vous pouvez remplacer les oranges par des pamplemousses !
- Vous pouvez également remplacer le Saumon frais par du Saumon Fumé ou de la Truite Fumée.
Dégustez et passez un bon moment en famille !
Si vous effectuez cette recette, faites-nous part de vos réalisations et de vos variantes ! Et, envoyez-nous vos photos de votre salade faite pour la fête des Pères ou à une autre occasion d’ailleurs !!!!
Et, si vous avez aimé, partagez !