Envie d’un tartare ? Osez préparer notre tartare de Saumon de France !
Ingrédients pour le tartare de Saumon de France
- 400 g de filet de saumon très frais (sans peau ni arrêtes)
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe de câpres
- ½ citron
- 1 botte de ciboulette
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin
- Fleur de sel
La recette pour le tartare de Saumon de France :
- Découpez la chair du saumon en très petits dés ou hachez-la à l’aide d’un grand couteau.
- Pelez les échalotes, hachez-les très finement ainsi que les câpres.
- Rincez la ciboulette, essorez-la et ciselez-la.
- Dans un grand saladier, mélangez à la fourchette la chair de saumon avec les échalotes, les câpres, la ciboulette, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez.
- Divisez le tartare en quatre parts égales et servez bien frais avec des lanières de concombre et des tranches de pommes fruits ou une salade verte et des toasts grillés.