Saumon au miel et à la moutarde
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 pavés de saumon
- 2 citrons
- Huile d’olive
- Miel de fleur
- Moutarde de Dijon
- Vinaigre
- Sel, poivre
- Thym
- 2 échalotes
Préparation :
Étape 1 :
Coupez finement les échalotes. Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive dans une poêle bien chaude.
Étape 2 :
Faites cuire les pavés de saumon dans la poêle avec les échalotes. Ajoutez 5 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de moutarde, le sel, le poivre ainsi que 2-3 branches de thym. Laissez cuir 5 minutes.
Étape 3 :
Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et le jus des deux citrons au saumon. Laissez le tout mijoter 4-5 minutes. Ce plat se sert très chaud.
Conseil : Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pâtes ou de légumes.
Bon appétit !